Walnuss-Mandel-Ingwer-Kuchen

 
TEIG: 250g Schlagsahne (1 Becher)
  1 Becher Zucker (Sahnebecher nehmen)
  1pk Bourbon-Vanillezucker
  4 Eier
  1 Zitrone, unbehandelt
  1 Becher Vollkorn-Weizenmehl
  1pk Weinstein-Backpulver
 
BELAG: 150 Frischer Ingwer
  125g Walnusskerne
  150g Butter
  100g Zucker
  125g Mandeln, gehackt
  2 Vanilleschoten
  50ml Milch



Zubereitung:
Für den Teig: Sahne, Zucker und Vanillezucker verrühren. Eier
dazugeben. Zitrone heiss abspülen, trocken tupfen und die Schale fein
abreiben. Zitronenschale zufügen. Mehl und Backpulver mischen und nach
und nach unterrühren. Teig gleichmässig auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech streichen.

Für den Belag: Den Ingwer schälen und fein hacken. Walnüsse
ebenfalls hacken. Butter, Zucker, Walnüsse und Mandeln in einer Pfanne
unter Wenden anrösten und goldgelb karamellisieren lassen.

Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Vanillemark und Milch verrühren und zusammen mit dem Ingwer in die
Pfanne geben. Alles gut mischen und auf dem Teigboden verteilen. Im
vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 etwa
15 Minuten backen. Kuchen in Stücke schneiden.

Pro Stück ca. 245 kcal, E 5 g, F 16 g, KH 21 g.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Erdbeer-Rhabarber-Pie
(*) rechteckige Pie-Form, 25 x 30 cm Mehl mit Backpulver, Kakao, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei zu einem ...
Erdbeer-Rhabarbersuppe Mit Champagner
Den gewaschenen Rhabarber schälen und in ca. 3cm lange Stücke schneiden. Die Rhabarberschalen mit Weisswein, Vanillestan ...
Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu
Kompott: Geputzten Rhabarber in kleine Stücke schneiden, mit Zucker, Vanillezucker und Wasser im geschlossenen Topf auf ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe