Walnusspaste (zu Wein mit Fladenbrot)
| 250g Walnüsse | ||
| 1tb Honig | ||
| 1 Chilischote; +/-... | ||
| 1 Msp. Salz | ||
| 2tb Walnussöl; +/- | ||
| 125g Butter | ||
| REF: | RNF, Nov. 2003 Vermittelt von R.Gagnaux | |
Zubereitung:
Kleines Gericht # als Vorspeise oder zur Weinprobe.
Die fein gehackten Walnüsse werden in Walnussöl und Butter
angebraten; Honig hinzugeben, leicht glasieren, die fein gehackten
Chilischoten hinzugeben sowie Salz: fünf bis zehn Minuten leicht
köcheln lassen. Anschliessend zu einer feinen Paste verarbeiten.
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