Wasabi-Limonen Heilbuttspiesschen

 
MARINADE: 1c Sojasauce
  0.5c Reisessig
  2tb Ingwer, frisch gerieben
  2 Limonen, Zesten und den Saft
  0.25c Lauchzwiebeln, fein gehackt
  1tb Wasabi
 
HEILBUTT-SPIESSCHEN: 450g Heilbuttfilet in Würfeln
  4 Limonenspalten (1 Limone)
  4 Mangospalten (1 kleine Mango aus dem Asiamarkt
  4 Kirschtomaten
 
AUSSERDEM: 1pk Mie-Nudeln, 2 min gekocht, abgetropft
  1tb Erdnussöl
  1ts Sesamöl
  1sm Chili in feinen Streifen
   Sojasauce
  2tb Sesamkörner, weiss
  1sm Gurke in feinen Streifen
  0.5 Rettich (Daikon), in feinen Streifen



Zubereitung:
Marinade:

Zutaten verrühren und Heilbuttwürfel 20 min darin ziehen lassen.

Spiesschen:

Fisch, Limonenspalten, Fisch, Mangospalten, Fisch und Tomaten
aufspiessen. Ergibt 4 Spiesse.

Grill oder heissen Stein erhitzen. Spiesschen 5-8 Minuten auf jeder
Seite grillen/garen.

Erdnussöl im Wok erhitzen, Chili und Sesamkörner darin kurz
anrösten, Nudeln dazugeben und durchschwenken, mit Sojasauce und
Sesamöl abschmecken.

Servieren: Rettich und Gurkenstreifen auf Teller verteilen dazu die
Sesamnudeln und je ein Spiesschen.



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