Wasserspatzen

  8 Eier
  1pk Wasser
   Salz
   Pfeffer
  750g Mehl
   B u
  1tb Butter oder Margarine
  2tb Semmelbrösel (evtl. mehr)



Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten eine dickflüssigen, zähen Teig bereiten
und ungef. 1 Std. ruhen lassen.

Mit einem Essl. Nocken ausstechen und im siedendem Salzwasser gar
ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Rausnehmen und in einer tiefen
Platte anrichten.

Fett schmelzen lassen und die Semmelbrösel darin goldbraun anrösten;
über die Wasserspatzen geben.

Dazu schmeckt jede Art von Kompott oder eingekochtes Obst.

Abwandlung: Verheiratete



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