Brotpudding
| 1 Dose/n Pfirsiche, gewürfelt | ||
| 500g altbackenes Weissbrot | ||
| 250g Milch | ||
| 50g Butter | ||
| 2 Eier | ||
| 150g Zucker | ||
| 10g Vanillezucker | ||
| Zimt |
Zubereitung:
Weissbrot in Würfel schneiden, mit lauwarmer Milch einweichen, 25 g
flüssige Butter, Eier, 100 g Zucker, Vanillezucker, Zimt und Pfirsiche
unter die Brotmasse heben. Eine feuerfeste Form mit der restlichen
Butter und Zucker auskleiden. Brotmasse einfüllen, im Backofen bei 150
Grad im Wasserbad 45 Min. backen, lauwarm mit Sahne oder Vanillesauce
servieren.
(*) Cajun-Küche, 100 köstliche Rezepte aus Louisiana, Marjie Lambert,
ISBN 3-89508-044-6
http://www.swr-online.de/swr4rp/rezepte/rezepte991025.html
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