Weihnachtsmenü

 
Vorspeise:  Tomaten-Consomme mit Forellen-Klösschen
 
Hauptgericht:  Gänsebrust in Rotwein mit Birnen
 
Dessert:  Mango-Sorbet



Zubereitung:
Zeitplan für die Vorbereitungen am Vortag Tomaten-Consomme (ohne
Fischklösschen) fertigstellen. Kalt stellen. Mango-Sorbet zubereiten.

am Vormittag Kartoffeln für die Kartoffelplätzchen kochen, Teig
zubereiten und Plätzchen formen. Den Wirsing waschen und putzen.

Kurz vorher: Dessert auf Tellern anrichten, in den Tiefkühler
stellen. Fischnocken für die Suppe zubereiten.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/94
erfasst: Sabine Becker, 23. April 1997



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