Weiße Lebkuchen
2 Eiweiß | ||
200g Puderzucker | ||
1pn Zimtpulver | ||
0.25 unbehandelte Zitrone davondie abgeriebene Schale | ||
200g gemahlene Mandeln | ||
50g Zitronat gewürfelt | ||
20g Belegkirschen gewürfelt | ||
75 Oblaten Durchmesser 4 cm | ||
50g Angelikastengel oder | ||
kandierte Orangenschale | ||
Dieses Rezept Wurde Für Mich: | konvertiert & angepaßt von | |
K.-H. Boller 2:2426/2270.7 | ||
Bollerix@seerose.domino.de | ||
abgetippt im November 1996 |
Zubereitung:
Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker nach und nach zugeben.
Weiterschlagen, bis die Masse ganz steif ist. Zimt, Zitronenschale,
Mandeln, feingewürfeltes Zitronat und Belegkirschen zufügen.
Backblech mit den Oblaten auslegen. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln
kleine Teighäufchen daraufsetzen. Den Ofen auf 150.C (Gas: Stufe 1)
vorheizen.
kandierte Orangenschale bzw. Angelikastengel in kleine Stückchen
schneiden, die Lebkuchen damit verzieren.
Im Ofen 10 - 15 Minuten backen. Gerade richtig sind die Lebkuchen,
wenn sie an der Oberfläche trocken sind, der Teig im Inneren jedoch
noch etwas feucht ist.
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