Weisse Pfeffernüsse
Für zwei Bleche: | 4 Eier | |
125g Zucker | ||
100 gewürfeltes Zitronat | ||
1 gestr. Tl. Anis | ||
1.5 gestr. Tl. Kardamom | ||
1 Messerspitze weisser Pfeffer | ||
500g Mehl | ||
10g Backpulver oder | ||
1g Hirschhornsalz | ||
etwas Mehl zum Ausrollen |
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren. Nacheinander alle Zutaten unterrühren.
Den Teig zu einer Rolle (Durchmesser 2,5 cm) formen und in gleichmässige
Stücke schneiden. Diese zu Kugeln formen, auf ein mit Backtrennpapier
ausgelegtes (oder gefettetes) Backblech setzen und mit einer Gabel oder
einem Teelöffel flachdrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad etwa 15
bis 20 Minuten backen.
Ergibt etwa 120 Stück.
(Pro Stück ca. 25 Kalorien / 105 kJ)
** From: c.bluehm@link-f.comlink.de
Date: Mon, 30 Nov 1992 20:19:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Christian
Datum: 04.06.1993
Stichworte: ZER, Kuchen, Gebäck
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