Weisse-Bohnen-Suppe

  500g weisse Bohnen über Nacht eingeweicht
  1lg Zwiebeln
  3 Knoblauchzehen
  4tb Olivenöl
  2 Möhren
  1 Dose/n Tomaten,geschält 425 ml
  2tb Tomatenmark
  1tb Selleriekraut,gehackt
   Salz
   Pfeffer,schwarz
  1tb Petersilie,gehackt



Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl anbraten. Möhren
in kleine Würfel schneiden.
Möhren, Tomaten, Tomatenmark, Gewürze und Bohnen zu den Zwiebeln
geben, mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist. Ein bis 2
Stunden zugedeckt köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.



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