Weißkohlgemüse

  750g Weißkohl
  40g Margarine oder Öl
  1 Zwiebel
   Salz
  1ts Kümmel
   Petersilie



Zubereitung:
Den vorbereiteten Kohl hobeln. Die Margarine erhitzen, die gehackte
Zwiebel zugeben und hellgelb werden lassen. Darin den mit den Gewürzen
vermischten Kohl auf kleiner Flamme dünsten, bis er Saft abgibt und
zusammenfällt. Erst dann etwa 1/8 Liter kochendes Wasser oder Brühe
zugiessen und den Kohl fest zugedeckt garen. Mit Petersilie bestreut
anrichten. - Nach diesem Rezept lässt sich auch Wirsinggemüse
zubereiten.



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