Weißkohl-Orangen-Salat

  1kg Weißkohl
  3 Orangen
  5tb Weißweinessig
  4tb Traubenkernöl
  1ts Senf
  1ts Sambal Oelek
  1ts Salz
  1tb Zucker
  100g Parmaschinken
  50g Pinienkerne geröstet
 
Dieses Rezept Wurde Für Mich:  konvertiert & angepaßt v.
   K.-H. Boller 2:2426/2270.7
   Bollerix@seerose.domino.de
   getippt im November 1996



Zubereitung:
Kohl vierteln, den harten Strunk entfernen. Blätter in Stücke
schneiden. Mit kochendem Wasser überbrühen, ca. 10 Minuten ziehen
lassen. Orangen mit der weißen Haut schälen, in Scheiben schneiden.
Essig, Öl, Senf, Sambal Oelek, Salz und Zucker verrühren. Kohl kalt
abspülen, trockentupfen. Mit Orangen, Schinken, Pinienkernen
anrichten. Marinade darüberträufeln.

:Notizen (**) :
: : Gepostet von K.-H. Boller



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