Weisskohlsuppe

  1tb Butter
  600ml Fleischbrühe
  200g Gekochter Schinken
  1 geh. TL Kümmel; gemahlen
   Muskat
   Pfeffer
  300ml Sahne
   Salz
  2tb Schnittlauchröllchen
  1 Kopf Weisskohl
 
REF:  was-gibts-denn-heut.de Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Weisskohl putzen, in Viertel schneiden und den Strunk entfernen. Kohl
klein schneiden.

Butter erhitzen und den Kohl kurz andünsten. Brühe zugeben und den
Kohl darin garkochen. Fein pürieren. Sahne zufügen, die Suppe
nochmals erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel
abschmecken.

Schinken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Schnittlauch
unter die Suppe ziehen.

Dazu knuspriges Baguette reichen.



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