Weißkraut
| 1kg Weißkraut | ||
| 30g Fett | ||
| 40g Mehl | ||
| 1 Apfel | ||
| 1tb Essig oder Weißwein | ||
| Salz | ||
| Kümmel | ||
| Zwiebel | ||
| Zucker |
Zubereitung:
Fett heiss werden lassen, die feingeschnittenen Zwiebeln kurz
mitdünsten, das gehobelte Kraut, die Gewürze und etwas Wasser
zugenben und dünsten. Ist es fast weich, dann aus Wasser und Mehl ein
dünnes Teiglein einrühren oder mit Mehl stauben und nochmal gut
durchkochen.
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