Weizenbrot mit Orangenschale und Kreuzkümmel

  0.75 Becher Milch
  6tb Wasser
  3tb Pflanzenöl
  4.5tb Zucker
  1.5tb Abger. Orangenschale
  1.25ts Gemahlener Kreuzkümmel
  1.5ts Salz
  3tb Maismehl
  2.25 Becher Weizenmehl
  0.75 Becher Weizenvollkornmehl
  2.25ts Trockenhefe
   Quelle: Marjie Lambert: Brot Backen Erfasst 21.12.2004 von Frank Volkmer



Zubereitung:
Die Zutaten in der vom Gerätehersteller empfohlenen Reihenfolge in den
Teigbehälter des Brotbackautomaten geben. Das Programm für
Vollkornbrot (Bräunungsstufe: mittel) wählen und auf Start drücken.

:Anmerkung: Dieses helle Weizenbrot hat einen leicht süsslichen
Geschmack und enthält geriebene Orangenschale sowie Kreuzkümmel, ein
scharfes Gewürz, das in der Küche Mexikos, des Mittleren Ostens,
Asiens und des Mittelmeers Verwendung findet. Besonders köstlich
schmeckt dieses Brot zu Huhn oder Fisch.



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