Weizenkörnerbrot
KÖRNER: | 180g Wasser | |
50g Weizenkörner; "cracked", ganz grob gemahlen | ||
TEIG: | 2ts Trockenhefe | |
300g Weizenmehl Type 550 | ||
80g Weizenvollkornmehl | ||
30g Zuckerrübensirup | ||
30g Honig | ||
30g Butter, in Flöckchen | ||
1.5ts Salz | ||
180ml Milch |
Zubereitung:
In einem kleinen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die gecrackten
Weizenkörner hineingeben. Bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten kochen
bis das Wasser absorbiert ist, dabei gelegentlich umrühren.
Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Alle Zutaten nach Herstellerangabe in den Behälter des Backautomaten
füllen.
Programm: normal
Anmerkung Petra: lockeres, aber dennoch durch die Körnerzugabe
kerniges, würziges Brot.
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