Weizensprossen-Brotaufstrich (Vollwert)

  1 Vollreife Avocado Oder
   Zucchini
  100g Weizensprossen
  75g Joghurt
   Wenig Meersalz
  2tb Saure Sahne
 
Erfasst von::  Renate Schnapka am 09. 02. 97



Zubereitung:
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit
einem Teelöffel aus den Schalen lösen und mit einer Gabel fein
zerdrücken oder im Mixer pürieren. Das Avocadopüree sofort mit dem
Joghurt vermischen, damit es sich nicht braun färbt. Die
Weizensprossen in einem Sieb abspülen und in heissem Wasser kurz
überbrühen. Dann die Sprossen unter das Avocadopüree mischen, mit
saurer Sahne verfeinern und mit Meersalz abschmecken.



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