Westerwälder Schmandcreme mit gezuckerten Johannisbeeren

  300g Schmand
  120g Zucker
  1pk Vanillezucker
  1sm Glas Westerwälder Doppelkor
  1 Zitrone, Saft
  1 Apfelsine, Saft
  4 Blatt weisse Gelatine
  200g Schlagsahne
  500g Johannisbeeren



Zubereitung:
Alle Zutaten (Schmand bis Saft der Apfelsine) miteinander zu einer
Creme verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Schlagsahne
steif schlagen. Gelatine ausdrücken und in einer Kasserolle leicht
erwärmen (nicht zu heiss werden lassen, darf nicht kochen!). Wenn die
Gelatine aufgelöst ist, vorsichtig unter die Crememasse heben.
Sobald die Creme beginnt dicklich zu werden, die Schlagsahne
unterheben. Creme etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Johannisbeeren mit einer Gabel von den Stielen streifen, 1 Esslöffel
Zucker darüber streuen und ziehen lassen.

Vor dem Servieren die Schmandcreme in Dessertschälchen verteilen, die
Johannisbeeren in die Mitte geben und mit einem Blättchen
Zitronenmelisse dekorieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/11/26/index.ht
ml



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kartoffel-Kürbis-Gratin alla Napolitana
Die Kartoffeln gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblachzehe abziehen, ...
Kartoffel-Kürbissuppe mit Kümmel
Kartoffeln und Kürbis klein würfeln, in Butter andünsten. Mit Bouillon und Milch ablöschen, würzen. Zugedeckt 30 Minuten ...
Kartoffelmaultaschen mit Ziegenfrischkäse und Zwiebellaucce
Kartoffeln im Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen bis sie weich sind, dann schälen und durch die Kartoffelpresse ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Westerwälder Schmandcreme mit gezuckerten Johannisbeeren