Brownie-Muffins
300g Vollkorn-Mehl | ||
60g Kakaopulver | ||
1pk Backpulver | ||
150g Brauner Zucker | ||
125g Zucker | ||
1pk Vanillezucker | ||
0.5ts Salz | ||
4 Eier | ||
300g Margarine | ||
50ml Sahne | ||
200g Kürbis, feingeraspelt | ||
200g Gehackte Nüsse, grob gemahlen | ||
100g Schokoladenraspeln oder | ||
1 Tafel Halbbittere Schokolade, gerieben | ||
Weißer Puderzucker zum Bestreuen |
Zubereitung:
Mehl, Kakaopulver, Backpulver in eine Rührschüssel sieben und
vermischen.
Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Margarine, Sahne und Kürbis
hinzufügen.
Alle Zutaten mit den Rührbesen des Handrührgerätes zu einem glatten
Teig verarbeiten.
Nüsse und Schokoladenraspeln oder geriebene Schokolade unterrühren.
Papier-Muffinförmchen mit Öl auspinseln oder aussprühen.
Den Teig in Muffinförmchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad) auf mittlerer Schiene ca.
15 - 20 Minuten abbacken.
Nach dem Backen die Muffins mit Puderzucker besieben.
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