Wie Glasnudeln und Trockenpilze rasch gebrauchsfertig sin

  



Zubereitung:
Auch wenn sie dieselbe Einweichzeit haben: Nudeln und Trockenpilze
stets getrennt einweichen. Das Wasser der Glasnudeln wird nämlich
weggekippt, sobald die Nudeln (öfter mal umrühren!) weich sind. Es
empfiehlt sich, mit einer Schere die Nudeln zu kürzen. So lassen sie
sich bequemer verspeisen. Das Einweichwasser der Pilze wird oft als
Würzflüssigkeit verwendet. Die Stiele stets entfernen! Quelle:
meine familie & ich, Nr. 1/91, Spezialheft "So kocht Asien" erfasst:
Sabine Becker, 9. Mai 1998



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