Brownies mit Schokolikör

  100g Mokkaschokolade
  200g Walnusskerne
  500g Halbbitter-Kuvertüre
  6 Eier (Kl. M)
  300g Zucker
  1pk Vanillezucker
  1ts Natürliches Vanillearoma
   Salz
  6tb Starker Kaffee
  0.25l Öl
  150g Mehl
  35g Kakaopulver
  2ts Backpulver
  3tb Schokoladenlikör
  30g Butter
  50g Honig
  100ml Schlagsahne



Zubereitung:
Zubereitung: l Stunde (plus Kühlzeit)

1. Mokkaschokolade und Walnüsse fein hacken. 250 g Kuvertüre fein
hacken und über einem heissen Wasserbad zerlassen. Eier, Zucker,
Vanillezucker, Vanillearoma und l Prise Salz sehr cremig rühren. 3 El
Kaffee und Öl unterrühren.

2. Mehl, 25 g Kakao- und das Backpulver sieben, mit den Walnüssen,
gehackter Schokolade und geschmolzener Kuvertüre unterrühren. Masse
auf ein mit Backpapier belegtes tiefes Blech streichen. Im heissen Ofen
bei 175 Grad auf der 2. Schiene von unten 30-35 Min. backen (Gas 2,
Umluft 25 Min. bei 150 Grad). 3 El Kaffee und Likör verrühren, auf
den Kuchen geben, abkühlen lassen.

3. 250 g Kuvertüre mit der Butter, Honig und Sahne unter Rühren
erhitzen, bis die Kuvertüre sich aufgelöst hat; auf den Kuchen
streichen und fest werden lassen. Mit 10 g Kakaopulver bestäuben Pro
Stück: 306 kcal, 5 g E, 15 g F, 29 g KH



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