Wiener Paprikahendl

  1 Brathuhn mit Haut
   Salz
  2md Saftige Zwiebeln
  2tb Pflanzenöl (evtl. mehr)
  1ts Scharfes ungarisches Paprikapulver
  4ts Süßes ungarisches Paprikapulver
  3tb Weißwein-Essig
  1ts Mehl
  200g Crème fraîche
  1 Zitrone; den Saft



Zubereitung:
Brathuhn in acht Teile zerlegen und leicht salzen. Zwiebeln schälen
und klein hacken.

In einer Schmorpfanne die klein gehackten Zwiebeln in dem Pflanzenöl
anschwitzen. Die gesalzenen Hühnerstücke dazugeben und mit den beiden
Paprikasorten würzen. Die Hühnerstücke mehrmals wenden, so dass sie
von allen Seiten angebraten werden und eine rot-braune Farbe annehmen.
Mit dem Weisswein-Essig ablöschen, eventuell etwas Wasser
hinzugiessen. Nun den Deckel auflegen und bei kleiner Flamme etwa 30
Minuten garen.

Wenn die Hühnerteile gar sind, Mehl mit etwas Bratensaft glatt
rühren, Creme fraiche unterrühren und zurück zu dem Hühnchen in den
Topf geben. Das Ganze aufkochen lassen und mit Zitronensaft und Salz
abschmecken. Hühnchen mit der Paprika-Sauce auf Tellern anrichten.
Dazu passt Basmati-Reis.

[Tipp Erfasser: Vor dem Binden, das ausgetretene Fett etwas
reduzieren, wenn man ein fettes Masthuhn verwendet]



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Wildreis Oriental
Wildreis im Salzwasser weichkochen. Zitrone unter fliessendem, heissem Wasser gut waschen, dünn abschälen, Schale sehr ...
Wintergemüse: Grünkohl mit Gänsekeule
Die Gänsekeulen abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern, ohne Fett in einem schweren Topf oder einer Pfanne (backo ...
Wintersalat mit Hähnchenbrust
1. Grapefruits schälen, dabei die weisse Haut vollständig entfernen. Die Filets entlang der Trennwände vorsichtig auslös ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Wiener Paprikahendl