Wildbeerentarte

  1 Vanilleschote
  200g Mehl
  250g Zucker
  1 Msp. Salz
  100g Margarine
  300g Waldbeeren (Brom, Blau, Preisel)
  5 Eier
  2tb Zitronensaft
  2tb Vanillepuddingpulver
  200g Magerquark



Zubereitung:
1. Vanillenschote aufschneiden, Mark herauskratzen. Mark, Mehl, 50 g
Zucker, Salz und eiskalte Margarine verkneten. 15 Min im Kühler ruhen
lassen.
2. Beeren verlesen, abbrausen. Eier und restlichen Zucker verrühren,
Zitronensaft, Puddingpulver und Magerquark glatt rühren und unter die
Eimasse schlagen, bis eine schaumige Creme entsteht. Teig in eine
gefettete Tarteform füllen. Zuerst die Beeren, dann die Quarkmasse
daruaf verteilen. Bei 180 Grad C ca 35 Min backen, bis die Quarkmasse
anzieht. Wenn die Tarte zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
Dazu schmeckt Sanddornmus (Reformhaus) 10 g Fett pro Stück



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