Wildfruchtkonfitüre mit Früchten der Felsenbirne

  500g Walderdbeeren
  250g Früchte der Felsenbirne
  250g Preiselbeeren
  300g Waldstachelbeeren
  4 Gewürznelken
  1sm Stange Zimt
  1 Ungespritzte Zitrone
  1.5kg Gelierzucker



Zubereitung:
Alle Beeren verlesen und gründlich waschen. Die Früchte mit etwas
Wasser, den Nelken, dem Zimt, dem Zitronensaft, mit der abgeriebenen
Zitronenschale und dem Gelierzucker in einen Topf geben und 5-8 Minuten
sprudelnd kochen lassen. Die Fruchtmasse etwas stehen lassen, aber noch
heiss in gut gespülte Gläser füllen.



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