Wildgewürzsalz

  500g Salz
 
Gewürzmischung: 5g Majoran, gemahlen
  5g Rosmarin, gemahlen
  2g Nelken, gemahlen
  5g Pfeffer, schwarz, gemahlen
  8g Pfeffer, weiß, gemahlen
  2g Cayennepfeffer
  2g Muskatnuss, gemahlen
  7g Macisblüte, gemahlen
  10g Wacholderbeeren, gemahlen
  10g Ingwer, gemahlen
  10g Thymian, gemahlen
  10g Koriander, gemahlen
  1g Kardamom, gemahlen
 
Erfasst Von:  Arthur Heinzmann
   am 03.10.96
   nach Jürgen Schmitt
   Wild & Wildgeflügel
   Ceres Verlag
   ISBN 3-7670-0433-X



Zubereitung:
Die Gewürze am besten in der Apotheke abwiegen lassen und dann
jeweils 1/5 der Gewürzmischung mit 1/5 von Salz gut mischen und
verwenden.



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