Wintereintopf

  1sm Dose Mischpilze
  500g Rosenkohl
  500g Weisskraut
  1 Kohlrabi
  4 Karotten
  1 Zwiebel
  100g Speck
  500g Rindfleisch
  1.5l Brühe
  1tb Öl
   Kümmel
   Muskat, Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Speck in Würfel schneiden, Pilze gut abtropfen lassen. Rosenkohl
putzen, Möhren und Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Kohlrabischeiben vierteln, Weisskraut vom Strunk befreien und hobeln.
Zwiebeln schälen und würfeln

Öl im Topf erhitzen. Speck darin auslassen, Pilze zufügen und
anbraten. Brühe angiessen, Fleisch, Zwiebeln und Gewürze zugeben und
zum Kochen bringen.

1 1/2 Stunden garen lassen. Vor dem Servieren Fleisch herausnehmen, in
Würfel schneiden und wieder zugeben.

Der Eintopf enthält:
: Eiweiss: 115 g, Fett: 213 g, Kohlenhydrate: 67 g, 2786 kcal.

* Quelle: -Nach Südwest-Text/10.12.95 Erfasst: Ulli Fetzer

Erfasser: Ulli

Datum: 30.01.1996

Stichworte: Suppe, Eintopf, Gemüse, Fleisch, Pilz, P1



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