Winterglitzerpunsch

  60g Winterglitzer Früchte-Tee (*)
  1l Wasser
  1 Rumkandis braun (40 g)
  1pk Vanillezucker
  2tb Zitronensaft frisch gepresst
  3 Zimtstangen
  0.2l Rum 40%
  0.2l Weinbrand 32%
  0.2l Amarettolikör 20%
  0.5l guter Rotwein (Merlot)
  40g brauner Krümelkandis
  1 Msp. Ingwer
  1 Msp. Anis gemahlen
  1 Msp. Nelken gemahlen
  1 Msp. Kardamom
  6 Zitronenscheiben (unbehandelt)



Zubereitung:
(*) Hagebuttenschalen, Hibiskusblueten, Apfelstücke, Orangen,
Zitronenschalen, Kokosflocken, gehobelte Mandeln, Ananasstücke,
Färberdisteln, Kornblumenblueten, Aroma mit Kirsch-, Marzipan-
Zimtgeschmack.

Den Früchtetee mit kochendem Wasser aufgiessen, den braunen Kandis zum
ziehen lassen mit hinein geben. Ziehdauer mindestens 30 Minuten.

Dann den Tee in ein vorgewärmtes Punschgefäss (ca. 2 Liter) geben,
auf kleiner Flamme warm halten, den Rumkandis dazu geben, ebenso den
Vanillezucker und die Gewürze dazu. Es folgt der Alkohol, zum Schluss
den Rotwein in den Punschtopf geben. Heiss halten, aber nicht kochen,
denn dabei würden die schönen Aromen verfliegen.

Variante ohne Alkohol:
Den gleichen Punsch kann man auch ohne Alkohol machen. Dann nehme man
nur einen Vanillekandis, und statt der anderen hochprozentigen Zutaten
einen heissen roten Traubensaft und würzt mit rotem Johannisbeersaft
und Ananassaft ab.

Dekorieren mit einer Zitronenspirale. Passend dazu ist
Lebkuchengebäck.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/essen/tee/2003/11/12/index.html



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