Bruschetta "mit falschem Ei"

   Brotscheiben vom Baguette oder Ciabatta
   Olivenöl
   Schafskäse
   Gelbe Paprika



Zubereitung:
Den Schafskäse in kleine Stücke hacken (analog Eiweiss vom gekochten
Ei). Die Paprika in winzige Würfelchen schneiden (analog Eigelb).
Beides mischen.

Die Brote mit Olivenöl beträufeln und im Backofen unter dem Grill
goldbraun rösten, umdrehen und die andere Seite ebenfalls kurz
rösten.

Die Käse-Paprika-Mischung darauf geben. Nach Belieben Pfeffer darüber
mörsern.



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