Wintersuppe

  2tb Olivenöl
  2 In dünne Scheiben geschnittene Lauch
  2sm Geschnittene Zucchini
  2 Zerdrückte Knoblauchzehen
  800g Zerkleinerte Tomaten aus der Dose
  1ts Tomatenmark
  1 Lorbeerblatt
  900ml Gemüsebrühe
  1 Dose/n (400 g) Kichererbsen, abgetropft
  225g Spinat
  25g Fein geriebener Parmesankäse
   Salz und Pfeffer
   Knuspriges Brot zum Servieren



Zubereitung:
1. Öl in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen. Lauch und Zucchini in
Scheiben geschnitten hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten
unter ständigem Rühren andünsten.

2. Knoblauch, klein geschnittene Tomaten, Tomatenmark, Lorbeerblatt,
Gemüsebrühe und Kichererbsen dazugeben. Zum Kochen bringen, die Hitze
reduzieren und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren auf kleiner
Flamme köcheln.

3. Spinat fein zerkleinern, in die Suppe geben und 2 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Suppenterrine giessen und mit Parmesan bestreuen. Mit knusprigem
Brot servieren.

Eine dicke Gemüsesuppe, die auch alleine ein leckeres Hauptgericht
darstellt. Servieren Sie die Suppe mit fein geriebenem Parmesan und
warmem Ciabattabrot.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gulasch mit Chili
(*) je nach Mampfkraft 4-8 Portionen In einem Topf Zwiebeln im Fett anschmoren. Mit etwas Wein ablöschen, kurz reduzie ...
Gulasch-Gemüse-Topf
1. Fleischwürfel trockentupfen und evtl. je nach Grösse kleiner schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren sch ...
Gulaschsuppe
Zwiebeln, Paprika in Streifen schneiden, Kartoffeln und Möhren würfeln. Fleisch im Olivenöl anbraten, Zwiebeln zufü ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe