Wintertopf
600g Mageres Siedfleisch | ||
100g Zwiebeln; grob gewürfelt | ||
1l Bouillon | ||
200g Karotten | ||
400g Kohlrabi; oder Steckrüben | ||
300g Kartoffeln | ||
Fett; oder Bratbutter | ||
Salz | ||
1 Lorbeerblatt | ||
1bn Majoran | ||
Pfeffer | ||
REF: | UZ, 10.02.2000 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Fleisch in daumendicke Würfel schneiden, im Schnellkochtopf in heissem
Fett rundherum anbraten; Zwiebelwürfel mitbraten, mit Salz und Pfeffer
würzen, die heisse Bouillon und das Lorbeerblatt beigeben, Topf
schliessen, nach Vorschrift Ihres Dampfkochgeräts 8#10 Minuten garen.
Karotten, Kohlrabi und Kartoffeln schälen, Karotten und Kohlrabi in
Stangen schneiden, Kartoffeln vierteln.
Dampfkochtopf nach Vorschrift öffnen, Gemüse und Kartoffeln
beifügen, Topf schliessen, weitere 5#6 Minuten garen.
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen, Blättchen vom Majoran
zupfen und über die Suppe streuen.
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