Wirsingsuppe
0.5 Wirsing | ||
3 Kartoffeln | ||
1 Zwiebel | ||
1l Brühe | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskat | ||
2tb Creme fraiche | ||
0.5Gl Sahne | ||
2tb gehchackter Schnittlauch |
Zubereitung:
Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kartoffel schälen
und würfeln, Zwiebel kleinhacken.
Brühe aufkochen, das Gemüse und die Kartoffeln darin garen,
anschiessend pürieren und würzen. Creme fraiche und Sahne
unterrühren. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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Gschwellti mit Chäs und Anken und Milchcafi
Die Kartoffeln in Dampf garen oder mit wenig Wasser, nur so lange, bis sie "durch" sind, dann in hübscher Schüssel zu ...
Gschwellti Topinambur mit Käsemayonnaise
Eigelb und Senf mit dem Schneebesen gut verrühren, Öl unter ständigem Rühren tropfenweise zugeben. Anschliessend Zit ...
Gulasch mit Chili
(*) je nach Mampfkraft 4-8 Portionen In einem Topf Zwiebeln im Fett anschmoren. Mit etwas Wein ablöschen, kurz reduzie ...
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