Bruschetta mit Tomaten
| 4 Scheib. italienisches Weissbrot | ||
| 4 Tomaten | ||
| 1 Knoblauchzehe, gepresst | ||
| 0.5bn Basilikum | ||
| etwas Olivenöl | ||
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Die Tomaten würfeln. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
Die Brotscheiben im Backofen kurz rösten. Die Tomatenwürfel mit Salz,
Pfeffer, Knoblauch und etwas Öl vermengen.
Die Brotscheiben mit etwas Öl einreiben. Die angemachten Tomaten
darauf geben und noch kurz unter den Grill schieben (ca. 2 Minuten).
Mit frischem Basilikum bestreut zum Aperitif servieren.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/
08/14/index.html
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