Wodka-Nudeln
400g Papardelle | ||
200g Speckwürfelchen | ||
1dl Wodka | ||
250ml Halbrahm | ||
120g Parmesan; gerieben | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
REF: | Josef Imbach, SF 49/2003 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Papardelle al dente kochen.
In einer grossen Teflonpfanne die Speckwürfelchen anbraten. Den Wodka
dazugiessen und etwas verdampfen lassen. Die Hitze reduzieren, Rahm und
Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Abgetropfte Nudeln mit der Sauce vermischen. Direkt aus der Pfanne ganz
heiss servieren.
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