Workaut-Burger

  4 Getoastete Sesamleibchen
  1bn Frischer Rucola; bis doppelte Menge
   Frisch gehobelter Parmesan
   Etwas Sojakeime
   Ungesalzene Cashewnüsse
   Tafelöl
   Sesamöl
 
FÃœR DIE ZUCCHINI-LAUCH-LAIBC: 2 Zucchini
  2 Eidotter
  1sm Stange Lauch (geschnitten und kurz gebraten)
   Salz
   Pfeffer
   Knoblauch
   Mehl
 
FÃœR DIE GARNIERUNG:  Paprika-Julienne (etwas rote, gelbe und grüne Paprikastreifen)
   Sojasauce
   Oystersauce
   Sweet-Chili-Sauce
   Frische Kräuter
   Salz
   Pfeffer
 
FÃœR DAS SALATDRESSING:  Balsamico-Essig
   Sojasauce
   Olivenöl
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Zucchini grob reissen, salzen, 10 Minuten rasten. Danach gut
ausdrücken, Eidotter, Salz, Pfeffer und wenig gepressten Knoblauch
zugeben. Geputzten Lauch in Streifen schneiden, in etwas Öl scharf
anbraten und zu den Zucchini einrühren. In einer Pfanne Öl erhitzen.
Zucchinimasse mit Mehl stauben, im Öl beidseitig braten. Rucola
putzen, mit den Zutaten für das Salatdressing marinieren.

In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen, Paprikastreifen zugeben und
scharf anbraten. Mit Sojasauce, Oystersauce und Sweet Chili-Sauce
abschmecken.

Die aufgeschnittenen und getoasteten Sesam-Laibchen mit Rucola belegen,
Zucchini-Laibchen darauf setzen. Cashewnüsse und Sojakeime scharf
anbraten, auf die Laibchen geben.

Mit frischem Parmesan und Kräutern garnieren. Paprikagemüse rundum am
Tellerrand anrichten.

Getränk: Rheinriesling 2000, Winzerhof Haiderer, fruchtiger Weisswein

: Quelle : aus ORF-frisch gekocht FR 28.6.2002 13.15 UHR von
: > Monica Weinzettl
: Erfasst : 28.06.02 von Engelbert Vielhaber



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Verwendung von Getreide
Kaum ein Lebensmittel läßt sich so vielseitig und abwechslungsreich zubereiten wie Getreide. Hitzeempfindliche Inhalts ...
Verwendung von Speiseeis
Lagerung und Transport: Eiscreme sollte bei mindestens -18 Grad, in Tiefkühlgeräten möglichst weit unten oder hinten ...
Vichyssoise - bürgerlich
Porree in Scheiben, Kartoffeln geschält in Würfel schneiden, zusammen mit der Hühnerbrühe aufsetzen, kochen bis das ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe