Wurst-Fondü
300g Bratwurst, fein, roh | ||
300g Nürnberger Bratwurst | ||
300g Jagdwurst | ||
1l Speiseöl oder | ||
1kg Kokosfett |
Zubereitung:
Rohe Bratwürste und Nürnberger Bratwürste etwa 10 Minuten in
kochendheissem Wasser ziehen, dann abkühlen lassen.
Alle Würste enthäuten, in etwa 2 cm grosse Stücke schneiden und in
Schälchen anrichten.
Öl oder Fett in einem Fonduetopf erhitzen, auf dem Rechaud köcheln
lassen.
Die Wurststücke auf Fonduegabeln in dem heissen Fett garen.
dazu: Graubrot
Cornichons Oliven Silberzwiebeln Tomatenpaprika
Saucen nach Belieben Quelle: Fondue : Klassisch und
exotisch pikant : Möwig
erfasst: tom
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