Würzige Filet-Farmerpfanne
| 500g Schweine- oder Rinderfilet | ||
| 2 Zwiebeln | ||
| 3 Knoblauchzehen | ||
| 4 Tomaten | ||
| 1cn Kidneybohnen | ||
| 1cn Mais | ||
| 2tb Erdnüsse, gehackte | ||
| 3 Paprikaschoten | ||
| 0.5l Gemüsesaft | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Kümmel | ||
| Cayennepfeffer | ||
| Oregano |
Zubereitung:
Fleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein
würfeln. Alles in Öl gut anbraten.
Tomaten häuten und würfeln, Paprikaschote kleinschneiden und mit
Bohnen und Mais zum Fleisch geben, weiter anbraten. Saft dazu giessen,
erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kümmel und Oregano
abschmecken.
Erfasser:
Datum: 11.05.1995
Stichworte: Schwein, Filet, Deftig, P4
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(*) Trassi: eine feste Paste aus Garnelen. Sie riecht äusserst scharf, etwa wie Fleischextrakt. In orientalischen Läde ...
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