Würzige Fleischpfanne
750g Schweineschnitzel | ||
5tb Sojasauce | ||
3tb Reiswein | ||
Pfeffer | ||
20g Getrocknete Mu-err Pilze | ||
40g Butterschmalz | ||
250g Karotten | ||
250g Paprikaschoten | ||
250g Lauch | ||
Salz | ||
250ml Brühe | ||
150g Tiefgefrorene Erbsen | ||
100g Sojasprossen | ||
REF: | Für Sie, 12/94 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Fleisch waschen, trockentupfen. In Streifen schneiden. Sojasauce,
Reiswein und Pfeffer verrühren. Fleisch darin marinieren.
Pilze nach Anweisung einweichen.
Fleisch aus der Marinade nehmen (Marinade auffangen). Im heissen Fett
portionsweise anbraten. Herausnehmen.
Karotten- und Paprikastifte sowie Lauchringe im Bratfett andünsten.
Kräftig würzen. Brühe und Marinade zugiessen, ca. 12 Minuten
dünsten. Abgetropfte Pilze und Erbsen fünf Minuten mitdünsten.
Sojasprossen und Fleisch zufügen. Pikant abschmecken.
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