Bsoffni Öpfel mit Is
0.5 Tas. Getrocknete Äpfel | ||
20g Rosinen | ||
1dl Calvados | ||
2tb Mango-Chutney | ||
4tb Magerquark | ||
Zitronensaft | ||
1 Spur Zimt | ||
2tb Puderzucker | ||
Pfeffer | ||
4 Gravensteineräpfel | ||
1 Zitrone | ||
40g Zucker |
Zubereitung:
Kleingeschnittene, getrocknete Apfelstücke und Rosinen mindestens 12
Stunden in Calvados einlegen. Dann mit Mango, Quark, etwas
Zitronensaft, Zimt, Puderzucker und Pfeffer (aus der Mühle) gut
verrühren. Die Äpfel schälen, mit Zitronensaft einreiben, einen
Deckel abschneiden und sorgfältig aushöhlen. In einer Auflaufform
zwei Minuten in den heissen Backofen schieben (240 Grad). Dann mit
der vorbereiteten Masse füllen. Deckel aufsetzen, mit Zucker
bestreuen und in 15-20 Minuten fertigbacken. Dazu mit Calvados
abgeschmecktes Apfeleis servieren.
* Quelle: Kulinarische Streifzüge aus der Schweiz
** From: Rüdiger_Kemmler@p11.f3502.n2480.z2.fido.sub.org
Date: Sun, 24 Jul 1994
Erfasser: Rüdiger
Datum: 17.08.1994
Stichworte: Süssspeise, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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