Bubbas Bierteig-Shrimps
500g Grosse Shrimps frischeungeschälte King Prawns | ||
45g Weizenmehl | ||
45g Speisestärke | ||
0.125ts Salz | ||
60ml Bier | ||
2tb Butter flüssig | ||
1 Eigelb | ||
Pflanzenöl zum Fritieren |
Zubereitung:
Shrimps schälen, Schwanzfächer dabei ganz lassen. Nach Wunsch Därme
entfernen.
Mehl, Speisestärke und Salz vermischen. Bier, Butter und Eigelb zufügen,
das ganze zu einem klumpenfreien Teig verrühren.
In einen grossen Topf fünf Zentimeter hoch Öl giessen, auf 190 Grad
erhitzen. Shrimps nacheinander durch den Teig ziehen und portionsweise im
heissen Fett ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Ergibt 2 bis 4 Portionen, je nach Hunger ;-9
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 16.01.96
Erfasser: K.-H.
Datum: 06.02.1996
Stichworte: Seafood, Shrimp, P4
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