Würziger Schokoladenkuchen

 
Teig: 250g weiche Butter oder Margarine
  250g Zucker
  1ct Vanillinzucker
  3 Eier
  0.25l Milch
  25g gemahlene Mandeln
  500g Mehl
  50g Kakao
  1ct Backpulver
   Fett für die Form
 
Verzierung: 50g Halbbitter-Kuvertüre, ca.
  250g weiße Kuvertüre
  250g Kerne, ca. (ganze Mandeln,
   Cashew-, Pistazien-, Walnuß- , Paranuß-, Haselnuß-)



Zubereitung:
Fett, Zucker, Vanillinzucker schaumig rühren. Eier nach und nach
unterrühren. Milch und Kakao zugeben. Mehl, Kakao, Backpulver mischen,
unterrühren. Eine Kastenform (30 cm lang) ausfetten.
Den Teig in die Form füllen. Im auf 175°C vorgeheizten Backofen
ca. 60 Min. backen. Evtl. später mit Pergamentpapier abdecken. Kuchen
herausnehmen und auskühlen lassen.
Kuchen oben geradeschneiden und längs diagonal durchschneiden. So
aneinandersetzen, daß die Schnittflächen wie eine Dachschräge nach
außen zeigen. Dunkle Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Die
Kuchenhälften damit zusammenkleben. Kalt stellen. Weiße Kuvertüre
schmelzen. Kuchen damit glasieren. Guß etwas antrocknen lassen. Mit
den Nüssen verzieren.

:Notizen (**) :
: : Quelle ARD



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