Würziger Zitronenkuchen
4 Eier | ||
200g Zucker | ||
250g Mehl | ||
2ts Backpulver | ||
1pn Salz | ||
etwas Zitronenschale | ||
200g Butter | ||
Zum Beträufeln:: | 2 Zitronen, Saft davon | |
1 Orange, Saft davon | ||
125g Puderzucker | ||
Für den Guß:: | 100g Puderzucker | |
1ts Butter |
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig schlagen, Mehl, Backpulver, Salz und abgeriebene
Zitronenschale dazugeben, dann die flüssig gemachte aber erkaltete Butter
unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben und 45-50 Minuten
bei ca. 200?C backen.
Den Kuchen noch in der Form lassen und in den heißen Teig mit einem
Zahnstocher dicht nebeneinander Löcher einstechen. Puderzucker mit dem
Zitronen-/Orangensaft verrühren und langsam hineinträufeln. Etwa 2 El.
davon zurückbehalten. Die weiteren 100 g Puderzucker und die flüssige Butter
daruntermischen. Den erkalteten Kuchen aus der Form nehmen und mit dem Guß
überziehen.
Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er 1-2 Tage durchgezogen ist.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Von: Hannelore Schmitt, Darmstadt
: : erfasst von: Michael Bromberg
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