Yamswurzel-Bananen-Paste
| 400g Yamswurzel | ||
| 4 Scheib. Ananas | ||
| 4 Bananen | ||
| 3tb Ananas- oder Orangensaft | ||
| 2tb brauner Zucker | ||
| 3tb Butter |
Zubereitung:
Die gekochten Yamswurzeln schälen, grob raffeln. Ananas in Schnitze
schneiden. Bananen schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Lagenweise in gut bebutterte Gratinform schichten. Zuoberst Bananen.
Ananassaft, brauner Zucker und Butter in Flöckchen darübergeben. Im
auf 150 Grad vorgeheizten Ofen backen.
(Kathrin Rüeggs Kartoffelküche, Albert-Müller-Verlags-Ag)
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