Yellow Man

  250g brauner Rohrzucker
  30g Butter
  2tb Wasser
  500g heller Rohrzuckersirup
  1ts Natron



Zubereitung:
Dieses Konfekt erfreut sich in Nord-Irland großer Beliebtheit und wird bis
heute auf ländlichen Jahrmärkten verkauft. Es wird meist in einem großen
Klumpen zum Jahrmarkt gebracht und dann zum Verkauf in Stücke gebrochen.



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