You Boa Xia (Explodierende Garnelen)
500g Garnelen o.Kopf/roh/ungeschä | ||
2tb Erdnussöl | ||
2tb Reiswein o. trockener Sherry | ||
2ts Maisstärke | ||
1ts Maisstärke (mit 2 Tl. Wasser | ||
Salz |
Zubereitung:
Von den ungeschälten Garnelen die Schalen entfernen. Die Garnelen am Rücke
entlang flach einschneiden und den Darm herausziehen. Unter fliessendem
Wasser gründlich waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen. Anschliessend mit
Salz und Maisstärke einreiben.
Den Wok erhitzen und das Öl hinzugeben. Die Garnelen in das heisse Öl
geben und ca. 1 Minute unter Rühren braten.
Reiswein zugeben, mit der angerührten Maisstärke binden und 2 Minuten
weitergaren. Fertig !
(für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 Personen als Teil eines Menüs
* Quelle: /T-NETZ/ESSEN, A.SCHÃœTT@BAMP.ZER, 31.12.92
** Gepostet von burkard schoof
Date: Mon, 29 Aug 1994
Erfasser: Burkard
Datum: 16.09.1994
Stichworte: Wok, Meeresfrüchte, P2
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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