You Boa Xia Explodierende Garnelen

  500g rohe, ungeschälte Garnelen ohne Kopf
  2tb Erdnussöl
  2tb Reiswein oder trockener Sherry
  2ts Maisstärke
  1ts Maisstärke, angerührt mit 2 Tl. Wasser
   Salz



Zubereitung:
Von den ungeschälten Garnelen die Schalen entfernen. Die Garnelen am
Rücken entlang flach einschneiden und den Darm herausziehen. Unter
fliessenden Wasser gründlich waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen.
Anschliessend mit Salz und Maisstärke einreiben.

Den Wok erhitzen und das Öl hinzugeben. Die Garnelen in das heisse Öl
geben und ca. 1 Minute unter Rühren braten.

Reiswein zugeben, mit der angerührten Maisstärke binden und 2 Minuten
weitergaren. Fertig !

Für 2 Personen als Hauptgericht oder 4 Personen als Teil eines Menüs

** From: a.schütt@bamp.zer.sub.org
Date: Thu, 31 Dec 1992 15:45:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Andreas

Datum: 20.07.1993

Stichworte: ZER, Wok, Garnelen, Fischgerichte



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