Buchteln mit Quarkfülle
250g Mehl | ||
0.5Gl Hefe | ||
0.125l Milch | ||
20g Butter | ||
0.75ts Süßstoff | ||
1 Eier | ||
0.5pn Salz | ||
Füllung: | 62.5g Quark | |
0.5tb Rosinen | ||
0.5ts Süßstoff | ||
0.5 Ei | ||
0.5tb Stärkemehl | ||
Butter für die Form | ||
Qülle:: | Ratgeber Frau und Familie 1978 72. Jahrgang J. Weck Gmbh & Co. Verlag | |
Erfaßt von Carsten Wenzler |
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben, Vertiefung eindrücken, Hefe und warme
Milch zugeben, etwas Mehl darüberstreuen, 15 Minuten an warmem Ort
gehen lassen.
Butter, Süssstoff, Eier und Salz zugeben und zu einem glatten Hefeteig
schlagen, erneut 15 Minuten gehen lassen. Den Teig in tischtennisgrosse
Bällchen teilen. Für die Füllung Quark mit den anderen Zutaten
mischen, in die Mitte der Teigstücke geben und diese zu Kugeln formen.
Eine rechteckige Auflaufform ausfetten, die Teigkugeln darin wenden,
locker aneinander setzen, nochmals 15-20 Minuten gehen lassen. Im
vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 25-35 Minuten goldgelb backen.
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