Zebrakuchen

 
Für Den Teig: 5 Eigelb
  250g Zucker
  1pk Vanillin-Zucker
  0.5 Fläschen Butter- Vanille- Aroma
  125ml lauwarmes Wasser
  250ml Speiseöl
  375g Weizenmehl
  1pk Backpulver
  5 Eiweiß
  2tb kakaopulver
 
Für Den Guss: 150g gesiebter Puderzucker
  2tb Zitronensaft 4 Essl. Wasser
 
Erfasst von:  Horst Aderhold
  20 August 1998



Zubereitung:
Für den Teig Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker mit Handrührgerät
mit Rührbesen auf höchster Stufe schaumig rühren. Rum-Aroma, Wasser
und Öl unterrühren.

Mehr und Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterrühren.
Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Unter die Hälfte
des Teiges den Kakao rühren.

Zunächst 2 Esslöffel des hellen Teiges in die Mitte einer Springform
(O 26 cm, Boden gefettet, mit Semmelbrösel bestreut) geben (Nicht
Verteilen). Auf den hellen Teig 2 Esslöffel von dem dunklen Teig geben
(Nicht Daneben).

Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Den Teig nicht
glattstreichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Den Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten
lassen Für den Guss Puderucker, Zitronensaft un so viel Wasser
verrühren, dass ein dünnflüssiger Guss enteht. Den erkalteten Kuchen
damit überziehen.


Ober/Unterhitze: etwa 180



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