Zhoug "Saddam"

 
Zutaten: 30 Mittelscharfe Chilis (Jalapenos oder
   türkische Sivre Biber)
  1 Tasse/n Petersilie, gehackt
  1 Tasse/n Frisches Korianderkraut
  1.5tb Knoblauch, gehackt
  1ts Salz
  1ts Pfeffer, gemahlen
  1ts Kreuzkümmel
  2tb Olivenöl



Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Mixer pürieren und in ein Glas füllen. Im
Kühlschrank aufbewahrt, ist sie mehrere Monate haltbar.

Diese Würzpaste wird in Arabien zu Fleisch, Fisch, aber auch Salaten
verwendet.

Info: Jalapenos sind schwer zu bekommen. Beim Türken gibt es Sivre
Biber, diese sind vergleichbar in der Schärfe.



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