Ziegenkäse Crostini

  1 Baguette (ca. 175 g)
  6tb Olivenöl
  250g Kirschtomaten
  0.5 Zitrone, die abgeriebene Schale
   Salz, Pfeffer, Zucker
  50g Meerrettichwurzel (evtl. mehr)
  200g Ziegenfrischkäse
 
REF:  Vox ? Schmeckt nicht, gibt's nicht 2005-02-16
   Tim Mälzer, erfasst von Michael Braun



Zubereitung:
Das Brot in schräge Scheiben schneiden. 4 El Öl in einer Pfanne
erhitzen und die Brotscheiben auf beiden Seiten goldbraun rösten.

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben
und mit, restlichen Olivenöl, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und etwas
Zucker mischen.

Die Crostini grosszügig mit dem Käse bestreichen. Auf eine Platte
legen, den Tomatensalat darauf geben und den Meerrettich frisch
darüber reiben.



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