Zigeunersalat
125g Fleischwurst | ||
1 säürlichen Apfel | ||
200g Champignons (Dose) | ||
250g Tomatenpaprika (Glas) | ||
125g kaltes Bratenfleisch | ||
4 Gewürzgurken | ||
250g Zwiebel | ||
250ml Wasser | ||
3tb Kräuteressig | ||
1ts Salz | ||
6tb Tomatenketchup | ||
2tb Paprika edelsüß | ||
Pfeffer,Cayennepfeffer |
Zubereitung:
Fleischwurst, Champignons, Apfel, Tomatenpaprika, Bratenfleisch
und Gewürzgurken in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen,
in dünne Streifen schneiden und in 250 ml kochendes Wasser geben.
Kräuteressig und Salz hinzufügen, die Zwiebelscheiben etwa 5 Minuten darin
kochen lassen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit den übrigen Zutaten
vermengen.
Für die Salatsoße Tomatenketchup, Paprika, Cayennepfeffer,
Pfeffer, Salz und 1-2 El. Kräuteressig verrühren, abschmecken, mit den
Salatzutaten vermengen und den Salat gut durchziehen lassen.
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