Zigeunersosse
6tb Tomatenketchup | ||
2tb Öl | ||
1 Schalotte | ||
2ts Scharfer Senf | ||
2ts Sardellenpaste | ||
4ds Tabasco | ||
1ts Paprika edelsüss | ||
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | ||
1pn Knoblauchpulver | ||
Salz | ||
0.5bn Petersilie | ||
0.5bn Schnittlauch | ||
0.5ts Getrocknetes Basilikum |
Zubereitung:
Zubereitung: Tomatenketchup in einer Schüssel mit Öl verrühren.
Schalotte schälen und fein hacken. In die Soße geben. Mit Senf,
Sardellenpaste, Tabascososse, Paprika, Pfeffer, Knoblauchpulver und
Salz pikant abschmecken. Petersilie und Schnittlauch abbrausen.
Petersilie hacken, den Schnittlauch fein schneiden. Mit Basilikum in
die Soße rühren. Kalt servieren.
Wozu reichen? Zu Fleischfondue, gekochtem Rindfleisch, gegrilltem
Fleisch und Fisch, verlorenen Eiern oder kaltem Braten.
Abs: Iris Cierpinsky@m4 Eda: 19960228154800w+0
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